Formation nutrition sportive

La nutrition joue un rôle majeur dans la santé, la performance physique et la récupération. Cette formation de 130 heures vous permet d’acquérir une compréhension approfondie des mécanismes scientifiques de la nutrition tout en les appliquant aux besoins spécifiques des pratiquants d’activité physique.

Vous étudierez les macronutriments et micronutriments, la digestion, la physiologie, le métabolisme énergétique et les principales voies de production d’énergie de l’organisme.

Une place importante est consacrée à la nutrition sportive : utilisation des glucides, lipides et protéines pendant l’effort, influence de l’intensité et de la durée de l’exercice, hydratation, récupération, alimentation autour de l’entraînement, compléments alimentaires et stratégies nutritionnelles adaptées au sportif.

La formation aborde également différents modes alimentaires fréquemment rencontrés dans le milieu sportif : alimentation végétarienne ou végétalienne, sans gluten, sans lactose, régime cétogène, jeûne intermittent ou encore alimentation paléo.

Elle associe ainsi connaissances scientifiques et applications concrètes au terrain, afin de permettre aux professionnels du sport de mieux comprendre les enjeux nutritionnels rencontrés dans leur pratique, dans le respect de leur champ professionnel.

Bases scientifiques de la nutrition
Comprendre les fondamentaux de la nutrition humaine : digestion, balance énergétique, macronutriments, micronutriments, fibres alimentaires, vitamines et minéraux.

Physiologie et métabolisme
Étudier le devenir des glucides, lipides et protéines dans l’organisme, les mécanismes de production d’énergie, la régulation de la glycémie, l’enzymologie, l’organisation cellulaire, les tissus biologiques ainsi que les systèmes circulatoire et lymphatique.

Nutrition et performance sportive
Comprendre les différentes filières énergétiques et l’utilisation des substrats au cours de l’exercice. Étudier l’influence de l’intensité et de la durée de l’effort sur l’utilisation des glucides, des lipides et des protéines, afin de mieux comprendre les enjeux liés à la performance et à la récupération.

Hydratation et récupération
Comprendre les besoins hydriques de l’organisme, les pertes liées à l’exercice et les principes d’hydratation avant, pendant et après l’effort. Aborder également le rôle du sommeil et de la récupération dans l’équilibre du sportif.

Alimentation du sportif en pratique
Comprendre l’organisation des repas, l’équilibre alimentaire, les choix alimentaires autour de l’entraînement et les besoins spécifiques liés à l’activité physique. Aborder également la digestion, la tolérance alimentaire et les principales erreurs susceptibles d’impacter le confort, l’énergie et la récupération.

Régimes et stratégies alimentaires du sportif
Étudier les principales approches alimentaires rencontrées dans le milieu sportif : régime cétogène, alimentation paléo, jeûne intermittent, végétarisme, végétalisme/véganisme, alimentation sans gluten, sans lactose et régime Zone. Comprendre leurs principes, leurs mécanismes métaboliques, leurs limites, leurs points de vigilance et leurs adaptations possibles à l’activité physique.

Compléments alimentaires et nutrition sportive
Comprendre les principaux compléments alimentaires rencontrés chez les sportifs, leur intérêt potentiel, leurs limites et les précautions associées. La formation aborde notamment les vitamines, les acides aminés, les BCAA, la glutamine et les boissons de l’effort.

Aliments, qualité et sécurité alimentaire
Approfondir la connaissance des grandes familles d’aliments, de leur composition et de leur intérêt nutritionnel. Comprendre également les notions de conservation, d’étiquetage, d’additifs et de sécurité alimentaire.

Santé et prévention
Aborder le surpoids et l’obésité, les troubles des conduites alimentaires et les principaux liens entre alimentation, métabolisme et santé. Identifier également les situations nécessitant une orientation vers un professionnel de santé.

Préparation au Bloc n°2 du BTS Diététique et nutrition
La formation permet de développer une partie des connaissances scientifiques utiles à la préparation du Bloc n°2 « Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée » du BTS Diététique et nutrition.

À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

• Comprendre les bases scientifiques de la nutrition humaine : digestion, physiologie, métabolisme énergétique, macronutriments et micronutriments.
• Comprendre le devenir des glucides, lipides et protéines dans l’organisme et leur utilisation comme sources d’énergie.
• Identifier les différentes filières énergétiques mobilisées pendant l’exercice et comprendre l’influence de l’intensité et de la durée de l’effort.
• Comprendre les enjeux nutritionnels liés à l’activité physique : alimentation autour de l’entraînement, hydratation, performance et récupération.
• Comprendre les principes, intérêts, limites et points de vigilance des principaux régimes et stratégies alimentaires rencontrés chez les sportifs : cétogène, paléo, végétarien, végétalien/végane, sans gluten, sans lactose, jeûne intermittent et régime Zone.
• Comprendre l’intérêt, les limites et les précautions d’usage des principaux compléments alimentaires utilisés dans le sport.
• Identifier les principales erreurs nutritionnelles et les situations nécessitant une orientation vers un professionnel de santé.
• Développer une approche scientifique et critique de la nutrition, afin de mieux distinguer recommandations fondées, idées reçues et pratiques alimentaires rencontrées dans le milieu sportif.
• Accompagner les pratiquants dans le respect du champ professionnel du coach sportif.
• Développer les connaissances scientifiques utiles à la préparation du bloc de compétences n°2 du BTS Diététique et nutrition (RNCP40028BC02).

Aucun pré-requis spécifique n’est demandé
Etre âgé au minimum de 18 ans